Santander paisaje de sabores cocina y cultura /
Arciniegas, Hugo Armando
Santander paisaje de sabores cocina y cultura / Hugo Armando Arciniegas y César Mauricio Olaya Corzo - Colombia : Universidad Industrial de Santander, 2019 - 299 páginas : fotografias a color ; 32cm
Incluye glosarío
Carrozas de maiz. -- Duelo maicero. -- Elogio del tamal socorrano. -- De pasteles y otros envueltos. -- El pan nuestro, el de todos los días. -- Doña Eustaquia y otras mamás grandes. -- El piquete, un manjar en un canasto de mimbre. -- Pescados para el convite ribereño. -- El cabro trae el aroma de la montaña. -- Cómo sostener una familia a base de sopa. -- La tierra huele a melao. -- Cuatro escenas embriagantes. -- Ventanas hacia el pasado. -- Un mapa de sabores.
9789588819822
--Cocina típica
Cocina colombiana--Gastronomía--Santander (Colombia: Departamento)
R.641.59 / A72s
Santander paisaje de sabores cocina y cultura / Hugo Armando Arciniegas y César Mauricio Olaya Corzo - Colombia : Universidad Industrial de Santander, 2019 - 299 páginas : fotografias a color ; 32cm
Incluye glosarío
Carrozas de maiz. -- Duelo maicero. -- Elogio del tamal socorrano. -- De pasteles y otros envueltos. -- El pan nuestro, el de todos los días. -- Doña Eustaquia y otras mamás grandes. -- El piquete, un manjar en un canasto de mimbre. -- Pescados para el convite ribereño. -- El cabro trae el aroma de la montaña. -- Cómo sostener una familia a base de sopa. -- La tierra huele a melao. -- Cuatro escenas embriagantes. -- Ventanas hacia el pasado. -- Un mapa de sabores.
9789588819822
--Cocina típica
Cocina colombiana--Gastronomía--Santander (Colombia: Departamento)
R.641.59 / A72s
