Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01946nam a22002297a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20221013161859.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220921s2012 fr ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9782080200952 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CO-BoECCI |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Clasificación DEWEY |
641.5944 / B68t |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Bocuse, Paul |
| 9 (RLIN) |
15251 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
The Complete Bocuse / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Paul Bocuse |
| 260 #1 - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Paris : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Flammarion, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
783 páginas : |
| Otras características físicas |
fotografias a color ; |
| Dimensiones |
26cm. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Savory. -- Soup. -- Cold appetizers. -- Warm appetizers. -- Quiches & tarts. -- Pates & terrines. -- Eggs. -- Fish. -- Shellfish & crustaceans. -- Meat. -- Poultry. -- Game. -- Vegetables. -- Rice, pasta & potatoes. -- Sauces & condiments. -- Sweet. -- Doughs & batters. -- Cookies, cakes & confections. -- Dessert tarts. -- Fritters, choux pastries, crepes & waffles. -- Desserts. -- Sauces, preserves & creams. -- Fruit. -- Ice cream. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El tomo de referencia inequívoca sobre el espectro completo de la cocina francesa del siglo XX, interpretado y revisado por el maestro chef Paul Bocuse para el cocinero casero. El célebre chef Paul Bocuse es la autoridad en cocina francesa clásica. En este volumen, comparte 500 recetas sencillas y tradicionales francesas. Dirigidas al principiante pero con suficiente amplitud para atraer al chef confiado, estas recetas se pueden preparar fácilmente en casa y enfatizan el uso de los ingredientes más frescos y simples. El libro se divide en veintidós capítulos, catorce de recetas saladas y ocho de recetas dulces, desde sopas hasta suflés, pasando por terrinas, pescados, carnes y verduras. Los apéndices prácticos incluyen tiempos promedio de cocción para diferentes tipos de carne, tablas de conversión y un glosario de términos culinarios franceses clave. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Subdivisión general |
Cocina típica |
| Subdivisión geográfica |
Francia |
| 9 (RLIN) |
15504 |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Subdivisión general |
Cocina francesa |
| 9 (RLIN) |
11089 |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Libro de cocina |
| 9 (RLIN) |
15473 |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Subdivisión de forma |
Recetario |
| 9 (RLIN) |
11134 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libro General |
