El Celler de Can Roca / (Registro nro. 16574)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02616nam a22002297a 4500
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20221128145437.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 221124s2020 sp ||||| |||| 00| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9788494837692
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen CO-BoECCI
Centro/agencia transcriptor CO-BoECCI
Normas de descripción rda
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua original spa
082 14 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 641.514 / R62e
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Roca, Joan
9 (RLIN) 15635
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título El Celler de Can Roca /
Mención de responsabilidad, etc. Joan Roca, Josep Roca, Jordi Roca
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Quinta edición
Resto de la mención de edición Nuevo formato
260 #1 - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Barcelona, España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Librooks ,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2020.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 463 páginas :
Otras características físicas fotografías,
Dimensiones 26 cm
440 ## - MENCIÓN DE SERIE/PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--TÍTULO
Título Colección Cooking Librooks
9 (RLIN) 15636
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye fotografías
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato I. El camino hacia el nuevo Celler. Breve crónica de los inicios. -- II. Bases y líneas creativas. Inspiración externa. A. Tradición. B. Memoria. C. Academicismo. D. Producto. E. Paisaje. F. Vino. G. Cromatismo. H. Dulce. I. Transversalidad. J. Perfume. K. Innovación. Motivación Interna. L. Poesía. M. Libertad. N. Atrevimiento. O. Magia. P. Sentido del humor. -- III. Anexos.
520 ## - SUMARIO, ETC.
Sumario, etc. EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - Nueva edición en formato redux El best seller de los hermanos Roca ahora en un nuevo formato redux mejorado con materiales más resistentes, menos pesados y más manejables. «¿Cómo mejorar aún más un clásico como El Celler de Can Roca?» Tras vender más de 20.000 ejemplares y ser traducida a 6 idiomas, en Librooks hemos trabajado a fondo para poder lanzar una nueva edición de la obra definitiva de El Celler de Can Roca, con unos acabados más ligeros y robustos y una impresión de una calidad aún mayor. Todo, para que cocineros profesionales y aficionados puedan traer a sus cocinas la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo. En este libro, los tres hermanos Roca —Joan, Josep y Jordi— explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por tres cabezas pensantes. Joan, al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 páginas, los hermanos Roca guían al lector a través de su historia, su filosofía y las técnicas utilizadas en cerca de 90 recetas. La obra de referencia de El Celler se completa con las ilustraciones a todo color de las imágenes de los prestigiosos fotógrafos David Ruano y Francesc Guillamet, con el dietario «Un dia en El Celler» del escritor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los 245 platos más destacados de la historia del Celler.
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Dewey Decimal Classification
Tipo de ítem Koha Libro de Reserva
Existencias
Disponibilidad Mostrar en OPAC Fuente de clasificación o esquema Tipo de Descarte Restricciones de uso Estado Colección Asociada Localización permanente Localización actual Localización en estanterías Fecha de adquisición Forma de Adquisición Préstamos totales Signatura topográfica completa Código de barras Fecha última consulta Ejemplar Fecha de Descarte Propiedades de Préstamo KOHA
Disponible Presente (Mostrar) Dewey Decimal Classification No descartado Acceso Libre En Procesos Técnicos Colección Reserva Biblioteca Sede 170 Biblioteca Sede 170 Biblioteca Campus 170 2022-07-22 Compra   641.514 / R62e 27122 2022-11-24 Ej.1 2022-11-24 Libro de Reserva


Código QR