Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02525nam a22002417a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20221128111842.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
221124s2018 sp ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9788472121522 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-BoECCI |
| Centro/agencia transcriptor |
CO-BoECCI |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 1# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
eng |
| 082 14 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Clasificación DEWEY |
641.86 / R63s |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Rodríguez, Josep María |
| 9 (RLIN) |
15639 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Sweetology / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Josep María Rodríguez |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
3a edición |
| 260 #1 - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Barcelona, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Montagud Editores, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
256 páginas : |
| Otras características físicas |
fotografías; |
| Dimensiones |
32 cm |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye sumario |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye fotografías a color |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Pasteles. -- Individuales. -- Sweetology. -- Cakes. -- Tradición renovada. -- Vasos. -- Sablés. -- Postres. -- Técnica. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Sweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato, del autor de La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez, el campeón del mundo de pastelerí, quien compila en su primer libro editado por Montagud Editores su filosofía y su personalísima obra. El volumen recoge las líneas maestras que definen la marca creada y desarrollada por el pastelero barcelonés en las dos tiendas que regenta en su ciudad natal. La estructura del libro permite tanto adentrarse en el universo creativo de Josep Maria Rodríguez como acercarse a la Pastelería de forma iniciática a partir del desarrollo de las técnicas, las fórmulas y los procesos que sustentan el buen oficio. La divulgación editorial de Sweetology se sustenta en el talento de un profesional llamado a encabezar la revolución que tanto ansía la Pastelería nacional con vistas a proyectarse a nivel global, reforzando el poder de la gastronomía representada por los chefs de vanguardia. Precisamente en señal de tributo y como muestra del potencial de la pastelería en la cocina dulce, Josep Maria Rodríguez ha interpretado con motivo de su primer libro los idearios culinarios de Eneko Atxa (Azurmendi), David Muñoz (Diverxo), Paco Pérez (Miramar), Francis Paniego (El Portal del Echaurren), Ángel León (Aponiente), Josean Alija (Nerua), Albert Adrià (Tickets) y Jordi Roca (El Celler de Can Roca). Se trata de una serie recíprocamente elogiable en la que el pastelero ha ideado una composición individual inspirada en cada respectivo chef. Una colección única de 8 individuales cuyo sabor y presentación surgen de la aproximación pastelera a 8 modos muy personales de significar la vanguardia. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
& de Motta, Cillero |
| Término indicativo de función/relación |
Traductor |
| 9 (RLIN) |
15640 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libro de Reserva |
