Sweetology / (Registro nro. 16576)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02525nam a22002417a 4500
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20221128111842.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 221124s2018 sp ||||| |||| 00| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9788472121522
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen CO-BoECCI
Centro/agencia transcriptor CO-BoECCI
Normas de descripción rda
041 1# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente spa
Código de lengua original eng
082 14 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 641.86 / R63s
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Rodríguez, Josep María
9 (RLIN) 15639
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Sweetology /
Mención de responsabilidad, etc. Josep María Rodríguez
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición 3a edición
260 #1 - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Barcelona, España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Montagud Editores,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2018
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 256 páginas :
Otras características físicas fotografías;
Dimensiones 32 cm
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye sumario
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye fotografías a color
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Pasteles. -- Individuales. -- Sweetology. -- Cakes. -- Tradición renovada. -- Vasos. -- Sablés. -- Postres. -- Técnica.
520 ## - SUMARIO, ETC.
Sumario, etc. Sweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato, del autor de La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez, el campeón del mundo de pastelerí, quien compila en su primer libro editado por Montagud Editores su filosofía y su personalísima obra. El volumen recoge las líneas maestras que definen la marca creada y desarrollada por el pastelero barcelonés en las dos tiendas que regenta en su ciudad natal. La estructura del libro permite tanto adentrarse en el universo creativo de Josep Maria Rodríguez como acercarse a la Pastelería de forma iniciática a partir del desarrollo de las técnicas, las fórmulas y los procesos que sustentan el buen oficio. La divulgación editorial de Sweetology se sustenta en el talento de un profesional llamado a encabezar la revolución que tanto ansía la Pastelería nacional con vistas a proyectarse a nivel global, reforzando el poder de la gastronomía representada por los chefs de vanguardia. Precisamente en señal de tributo y como muestra del potencial de la pastelería en la cocina dulce, Josep Maria Rodríguez ha interpretado con motivo de su primer libro los idearios culinarios de Eneko Atxa (Azurmendi), David Muñoz (Diverxo), Paco Pérez (Miramar), Francis Paniego (El Portal del Echaurren), Ángel León (Aponiente), Josean Alija (Nerua), Albert Adrià (Tickets) y Jordi Roca (El Celler de Can Roca). Se trata de una serie recíprocamente elogiable en la que el pastelero ha ideado una composición individual inspirada en cada respectivo chef. Una colección única de 8 individuales cuyo sabor y presentación surgen de la aproximación pastelera a 8 modos muy personales de significar la vanguardia.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona & de Motta, Cillero
Término indicativo de función/relación Traductor
9 (RLIN) 15640
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Dewey Decimal Classification
Tipo de ítem Koha Libro de Reserva
Existencias
Disponibilidad Mostrar en OPAC Fuente de clasificación o esquema Tipo de Descarte Restricciones de uso Estado Colección Asociada Localización permanente Localización actual Localización en estanterías Fecha de adquisición Proveedor Forma de Adquisición Precio normal de compra Préstamos totales Signatura topográfica completa Código de barras Fecha última consulta Ejemplar Fecha de Descarte Propiedades de Préstamo KOHA
Disponible Presente (Mostrar) Dewey Decimal Classification No descartado Acceso Libre En Procesos Técnicos Colección Reserva Biblioteca Sede 170 Biblioteca Sede 170 Biblioteca Campus 170 2022-07-21 Euro América Distribuciones Compra 272000.00   641.86 / R63s 27124 2022-11-24 Ej.1 2022-11-24 Libro de Reserva


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