Incluye anexos

Incluye bibliografía

Trabajo de grado (Especialista en Gerencia de Mantenimiento) Dirección de Posgrados Universidad ECCI 2013

El presente proyecto propone una línea de embotellado con un flujo de producción dos veces mayor al actual para la planta de embotellado de néctares de fruta de Conservas California S.A, de la ciudad de Bogotá, debido a la creciente demanda de consumidores de las bebidas denominadas saludables, como tal es el caso de los néctares de fruta por su alto contenido en fructosa, fibra y azucares naturales que le proporcionan al consumidor una ventaja competitiva frente a las gaseosas y a los refrescos, los cuales tiene un alto consumo actualmente. Para enmarcar y centralizar las ideas y el problema se captaron datos estadísticos reales de distintas fuentes, para justificar la inversión en el proyecto. También se contará con la información suministrada por proveedores de líneas de embotellado mundialmente conocidos con amplia experiencia en el diseño, suministro y montaje de línea embotelladoras similares. También se cuenta con apoyo directo del grupo California que por más de 50 años ha producido néctares de fruta natural en más de 6 presentaciones diferentes a lo largo de su historia. También se cuenta con la experiencia de los autores de este proyecto de más de 8 años de trabajo con sistemas de embotellado y envasado a nivel de industria farmacéutica, bebidas y alimentarios. Como resultado de este análisis se espera definir la mejor propuesta y lograr el objetivo general, el cual debe ser beneficioso a todo nivel para la compañía posicionándola como una de las tres embotelladoras de néctares de fruta más grandes del país, ya que contaría con el musculo productivo para cubrir la creciente demanda actual evidenciada en los índices y tendencia de crecimiento actuales.