TY  - BOOK
AU  - Scragg,Alan
TI  - Biotecnología para ingenieros : : sistemas biológicos en procesos tecnológicos
SN  - 9789681847081
U1  - 660.6 
PY  - 2017///
CY  - México : 
PB  - Limusa, 
KW  - Antibióticos
KW  - Biología molecular
KW  - Bioreactores
KW  - Biotecnología
KW  - Células
N1  - Incluye bibliografía; Incluye contenido; Incluye glosario; Incluye índice; 1. Biotecnología. -- 2. Estructura y función celular. -- 3. Procesos químicos de la célula. -- 4. Biología molecular. -- 5. Cinética enzimática. -- 6. Vías catabólicas. -- 7. Vías anabólicas. -- 8. Regulación y control metabólicos. -- 9. Tecnología enzimática. -- 10. Cinética del crecimiento. -- 11. Mejoramiento de cepas industriales. -- 12. Células y enzimas inmovilizadas. -- 13. Preparación y esterilización de medios. -- 14. Biorreactores. -- 15. Procesos de línea de salida. -- 16. Producción de ácido cítrico. -- 17. Antibióticos. -- 18. Tratamiento biológico de efluentes. -- 19. Un esbozo del proceso de elaboración de cerveza
N2  - En este libro se reúnen conocimientos de biología, química e ingeniería, que constituyen las bases de la biotecnología. El contenido permite al lector entender y aprender las bases de la biología para aplicarlas posteriormente en un proceso biotecnológico. En los primeros cuatro capítulos se explica aquello estrictamente relacionado con la célula y su funcionamiento. En los quince capítulos restantes se estudia desde la cinética de las enzimas, vías catabólicas, anabólicas, control y regulación metabólica, tecnología de las enzimas, etcétera, hasta el mejoramiento de cepas industriales, biorreactores, la producción del ácido cítrico, antibióticos, el tratamiento biológico de efluentes y un esbozo del proceso para elaborar la cerveza
ER  -