TY  - BOOK
AU  - Arciniegas,Hugo Armando
AU  - Olaya Corzo,Cesár Mauricio
AU  - Pérez Martínez,María Janeth
AU  - Castañeda González,Lyda Jazmín
TI  - Santander paisaje de sabores cocina y cultura
SN  - 9789588819822
U1  - R.641.59 / A72s 
PY  - 2019///
CY  - Colombia
PB  - Universidad Industrial de Santander
KW  - Cocina típica
KW  - Cocina colombiana
KW  - Gastronomía
KW  - Santander (Colombia: Departamento)
N1  - Incluye glosarío; Carrozas de maiz. -- Duelo maicero. -- Elogio del tamal socorrano. -- De pasteles y otros envueltos. -- El pan nuestro, el de todos los días. -- Doña Eustaquia y otras mamás grandes. -- El piquete, un manjar en un canasto de mimbre. -- Pescados para el convite ribereño. -- El cabro trae el aroma de la montaña. -- Cómo sostener una familia a base de sopa. -- La tierra huele a melao. -- Cuatro escenas embriagantes. -- Ventanas hacia el pasado. -- Un mapa de sabores
ER  -