Saboreando la Vida : Devi Puerto Jiménez [y otros 17] - Bogotá, Colombia : Universidad ECCI ; Instituto de Cancerología - ESE Colombia , 2021. - 237 páginas : fotografías, 19 cm x 29 cm

Incluye contenido Incluye índice de recetas

1. ¿Cómo nace este recetario?. -- 2. ¿Por qué es importante la alimentación con sentido?. -- 3. El cuidado de los alimentos. -- 4. Recetas sabrosas. -- 4.1. Pérdida del apetito. -- 4.2. Náuseas y vómito. -- 4.3. Xerostomía. -- 4.4. Disfagia. -- 4.5. Diarrea. -- 4.6 Estreñimiento. -- 4.7 Mucositis. -- 4.8 Cambio de sabor. -- 4.9 Ocasiones especiales.

A partir de una investigación, cuyo objetivo fue explorar los conocimientos, catitudes y prácticas alimentarias de los padres, cuidadores y niños concáncer, por medio de un estudio cualitativo fenomenológico en dos hogares de paso ubicados en Bogotá, Colombia, se diseña el presente recetario apto para niños con cáncer, considerando sus síntomas, gustos, tradiciones y aspectos culturales, sumado al aporte que nos hace la gastronomía principalmente colombiana (con algunas recetas basadas en la gastronomía internacional), teniendo en cuenta que los insumos fueran económicos y accesibles.

9789588817507


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641.5631 / P83s