1. conseguir los beneficios basados en alimentos de origen vegetal. -- 2. Obtener las calorias adecuadas a partir de una dieta basada en alimentos de origen vegetal. -- 3. Hallar la mezcla correcta de carbohidratos. -- 4. Opciones inteligentes de grasa en lugar de sin grasa. -- 5. Desarrollar músculo sin consumir carne. -- 6. Optimizar la salud ósea. -- 7. Potenciar la ingesta y la absorción de hierro. -- 8. Liberarse de la dependencia de las multivitaminas. -- 9. Priorizar los alimentos y fluidos antes, durante y después de los eventos deportivos. -- 10. Elegir sobre el uso de los suplementos. -- 11. Reducir los calambres musculares y la inflamación. -- 12. Crear un plan de comidas personalizado. -- 13. Adaptar el plan para gestionar el peso. -- 14. Preparar comidas y tentempiés rápidos basados en alimentos de origen vegetal. -- 15. Recetas.

Nutrición vegetariana al alcance de todos

¡Consigue los beneficios basados en los alimentos de origen vegetal! Únete a los miles de corredores, culturistas y deportistas de, prácticamente, cualquier disciplina que confían en los alimentos y bebidas elaborados sin productos de origen animal. En este libro, los autores combinan décadas de investigaciones basadas en evidencias con su experiencia personal, trabajando con –y como- deportistas veganos y vegetarianos, para ofrecerte una fidedigna y completa explicación de cómo, cuándo y porqué necesitas un plan de ingesta de nutrientes, con el que hacer una provisión nutricional adecuada durante tu programa de entrenamiento y de competición.

Aprende cómo obtener las cantidades adecuadas de todos los macronutrientes esenciales, vitaminas y minerales, a la vez que cubres tus necesidades calóricas personales. Consigue información sobre las keto-dietas, consejos para optimizar tu salud ósea y tu ingesta de hierro, así como las instrucciones para elaborar tus propias bebidas de reposición de fluidos. Sigue la inspiración de los atletas que comparten cómo tuvieron éxito en sus deportes siguiendo un modo de alimentarse basado en alimentos de origen vegetal. Disfruta con las recetas para entrenar, competir y cubrir tus necesidades nutricionales diarias, y utiliza los planes de comida personalizados y las estrategias de entrenamiento para aportar el combustible adecuado a tu cuerpo.