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		Modificando la textura de los alimentos / Manual de uso de los hidrocoloides : Claudia Cortés por Cortés, Claudia. Series Textura de alimentosEdición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España : Diaz de santos ; 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Sede 170: En Procesos Técnicos (1)Signatura topográfica: 664.07 / C67m . Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian Fox ; Allan G., Cameron por Fox, Brian \| Cameron, Allan G \| García Ferer, Carlos Alberto [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español México : Editorial Limusa, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede 170 (2)Signatura topográfica: 613.2 / F69c, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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