Incluye índice.

Cocina japonesa para occidentales. -- El arte de preparar arroz. -- Ensaladas. -- Caldos, sopas y fideos. -- Sashimi y sushi. -- Yakimono. -- Nabemono. -- Agemono. -- Nimono. -- Los postres del emperador. -- El té: agua japonesa. -- Diccionario de términos japoneses.

Es un manual práctico para cocinar en poco tiempo y con ingredientes a tu alcance, delicias ligeras y saludables de esta valiosa gastronomía. Ademas de las recetas tradicionales de los hogares japoneses, incluye las técnicas básicas y amplia información para incorporar esta tradición culinaria tu mesa. Ilustrado con hermosas y útiles fotografías a todo color, este práctico libro contiene paso a paso: Mas de 100 recetas fáciles de preparar en casa, trucos culinarios para realzar los sabores, presentación de los platos y disposición de la mesa, como utilizar los palillos correctamente, curiosidades sobre la gastronomía y la cultura de japón.