Incluye prefacio

Incluye prólogo

Incluye abreviaturas y símbolos

Capítulo 1. Nutrición geneal. -- Capítulo 2. Valoración nutricional. -- Capítulo 3. Nutrición en el embarazo y la lactancia. -- Capítulo 4. Nutrición en pediatría. -- Capítulo 5. Nutrición en adultos. -- Capítulo 6. Nutrición en el adulto mayor. -- Capítulo 7. Nutrición en deportistas. -- Capítulo 8. Soporte nutricional enteral. -- Capítulo 9. Soporte nutricional parental. -- Capítulo 10. Nutrición en enfermedades.

Manual de nutrición clínica (3ª ed.) este libro es un valioso recurso práctico para profesionales de diferentes áreas de la salud que están interesados en la nutrición del ser humano, abarca los principales temas de la nutrición clínica, tanto los básicos (absorción y metabolismo de nutrientes, requerimientos y recomendaciones, soporte nutricional enteral y parenteral) como los específicos (necesidades esenciales en cada etapa de la vida, bases de nutrición en deportistas y manejo nutricional en muchas enfermedades que requieren una alimentación especial). Este manual proporciona además información amplia y ordenada sobre todos los nutrientes, las alteraciones por exceso o por déficit, la valoración nutricional y sus componentes (antropométrico, bioquímico, clínico, dietético y de interacción fármaco-nutriente) que son el pilar fundamental para un adecuado y completo diagnóstico nutricional. Así mismo, incluye ejemplos prácticos para el cálculo de fórmulas lácteas, fórmulas poliméricas y nutrición parenteral.