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040 _aCO-BoECCI
_cCO-BoECCI
_erda
041 0 _hspa
082 1 4 _a641.5631 / M17c
100 1 _aMarchal, J.A.
_915637
245 1 0 _aCocina conciencia contra el cáncer /
_cJ. A. Marchal, F. Galisteo, F. Rueda
250 _aPrimera edición
260 1 _aEspaña :
_bEditorial Almuzara,
_c2018
300 _a401 páginas :
_bfotografías ,
_c28 cm
440 0 _aColección Gastronomía
_915638
500 _aIncluye contenido
500 _aIncluye fotografías
505 _aAOVE. -- Aguacate. -- Ajo. -- Algas. -- Almendra. -- Aloe Vera. -- Anguila. -- Arenque. -- Atún rojo. -- Berenjena. -- Bonito del norte. -- Bonito del sur. -- Boquerón. -- Brócoli. -- Caballa. -- Caviar. -- Chía. -- Corvina. -- Crucíferas. -- Cúrcuma. -- Erizo. -- Esturión. -- Fresa. -- Granada. -- Jengibre. -- Jurel. -- Kéfir. -- Legumbres y leguminosas. -- Merluza. -- Miel. -- Mostaza. -- Naranja. -- Pepino. -- Pomelo. Queso curado. -- Remolacha. -- Salmón. -- Salmonetes. -- Sardina. -- Té verde. -- Tomate. -- Uva. -- Zanahoria.
520 _aLOS GRANDES MAESTROS DE LA COCINA ELABORAN SUS MEJORES RECETAS CON ALIMENTOS DE EFICACIA DEMOSTRADA CONTRA EL CÁNCER«Solo hay dos formas de luchar contra el cáncer: laLOS GRANDES MAESTROS DE LA COCINA ELABORAN SUS MEJORES RECETAS CON ALIMENTOS DE EFICACIA DEMOSTRADA CONTRA EL CÁNCER«Solo hay dos formas de luchar contra el cáncer: la prevención, a través de hábitos de vida saludables; y la investigación científica, que permita buscar formas de evitarlo y vencerlo».Uno de los principales objetivos de la lucha contra el cáncer es la concienciación, para prevenir su aparición, siendo la alimentación una de las claves. Una dieta sana es fundamental para prevenir la enfermedad y ha de integrar una amplia variedad de alimentos, fundamentalmente aquellos que han demostrado sus propiedades beneficiosas. Es por ello por lo que se han conjugado cuatro ideas clave en este proyecto: cocina, ciencia, divulgación y concienciación. La estructura del libro alterna dos visiones complementarias que le aportan el elemento diferenciador respecto a los habituales libros culinarios. La información científica se presenta en un lenguaje asequible para cualquier lector, con imágenes de los alimentos sugerentes y llenas de viveza y colorido. Las recetas son descritas en detalle y los platos son presentados con gran realismo que permiten al lector centrar su atención y poner todos sus sentidos en cada elaboración.
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