Coco : 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs /
Ducasse, Alain.
Coco : 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs / Alain Ducasse ; traducido por Cillero y la Motta. - Londres : Phaidon, 2010. - 440 páginas : ilustraciones ; 29x21 cm.
Incluye indice.
10 World -Leading Masters. -- 100 Contemporary Chefs. -- 10 Classic Dishes by Master Chefs. – Glossary. -- Restaurant Directory. -- Index
Coco es una colección única de la nueva vanguardia culinaria que da forma a la cocina del siglo XXI. Coco sigue el formato de la exitosa serie 10x10 de Phaidon, con los mejores 100 chefs emergentes de todo el mundo. Hemos pedido a diez de los chefs más reconocidos del mundo, incluidos Ferran Adria, Alain Ducasse, Gordon Ramsay y Alice Waters, que elijan a diez chefs jóvenes excepcionales que hayan surgido en los últimos cinco años. Cada uno de los 100 chefs aparece en dos pliegos con recetas, fotografías, un menú y un ensayo original escrito por el chef-curador nominado.
9780714859576
Cocineros
Cocina
Recetarios
641.5092
Coco : 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs / Alain Ducasse ; traducido por Cillero y la Motta. - Londres : Phaidon, 2010. - 440 páginas : ilustraciones ; 29x21 cm.
Incluye indice.
10 World -Leading Masters. -- 100 Contemporary Chefs. -- 10 Classic Dishes by Master Chefs. – Glossary. -- Restaurant Directory. -- Index
Coco es una colección única de la nueva vanguardia culinaria que da forma a la cocina del siglo XXI. Coco sigue el formato de la exitosa serie 10x10 de Phaidon, con los mejores 100 chefs emergentes de todo el mundo. Hemos pedido a diez de los chefs más reconocidos del mundo, incluidos Ferran Adria, Alain Ducasse, Gordon Ramsay y Alice Waters, que elijan a diez chefs jóvenes excepcionales que hayan surgido en los últimos cinco años. Cada uno de los 100 chefs aparece en dos pliegos con recetas, fotografías, un menú y un ensayo original escrito por el chef-curador nominado.
9780714859576
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Recetarios
641.5092
