Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02567nam a22002537a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20211020164603.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
200320s2014 us ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9781607745587 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-BoECCI |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
CO-BoECCI |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
eng |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Clasificación DEWEY |
647.95 |
| 100 10 - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Fields, Roger |
| 9 (RLIN) |
10898 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Restaurant Success By The Numbers |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Roger Fields |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
2a ed. |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Estados Unidos : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Ten speed press, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2014. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
320 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones; |
| Dimensiones |
16x24cm |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye tabla de contenido. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Chapter 1 The Rules of the Game. -- Chapter 2 Your Restaurant Concept. -- Chapter 3 Your Target Market. -- Chapter 4 Location, Location, Location. -- Chapter 5 Dollars and Sense<br/>Developing the Details. -- Chapter 6 Constructing the Menu. -- Chapter 7 Fashioning Design & Ambience. -- Chapter 8 Setting the Table. -- Chapter 9 Raising the Bar. -- Chapter 10 Designing the Kitchen. -- Chapter 11 Staffing Getting Down to Business. -- Chapter 12 Getting the Money to Make It a Reality. -- Chapter 13 Setting Up Your Business. -- Chapter 14 Taking It to the Streets. -- Chapter 15 Opening Day and Beyond<br/> |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Esta guía integral para abrir un restaurante de un contador convertido en restaurador muestra a los aspirantes a propietarios cómo tener éxito en el crucial primer año y más allá. El noventa por ciento de todos los restaurantes fracasan, y los que tienen éxito sucedieron con ese misterioso factor X, ¿verdad? ¡Incorrecto! Roger Fields, un hombre de muchos sombreros, dueño de restaurantes, dueño de restaurantes y consultor de restaurantes, muestra cómo un restaurante puede sobrevivir su primer año y hacer que los comensales regresen durante años. Con historias de inicio de la vida real (incluidas muchas de las propias del autor), este completo tutorial guía a los lectores a través de la logística de abrir un restaurante: concepto, ubicación, menú, ambiente, personal y, lo más importante, ganancias. Actualizado para abordar las tendencias actuales, como los camiones de alimentos y para abordar las oportunidades en línea (¡y las dificultades!), Incluidos Groupon, Yelp y Twitter, Restaurant Success by the Numbers sigue siendo un recurso crítico para navegar en la industria alimentaria. Abrir un restaurante no es fácil, pero esta guía realista del soñador ayuda a establecer la mesa para un éxito duradero. |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Restaurantes |
| 9 (RLIN) |
11177 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aptitud creadora en los negocios |
| 9 (RLIN) |
11179 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Éxito |
| 9 (RLIN) |
11178 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libro General |
