Libro GeneralUbicación Física: 641.5952 / D34s
Sushi y sashimi, Teriyaki y Tempura : nuevas recetas de la cocina tradicional japonesa / | |
| Autor: | Dekura, Hideo. |
| Pié de imprenta: | Madrid : libsa, 2007. |
| Descripción: | 160 p. : ilustraciones ; 31 cm. |
| ISBN: | 8466205535. |
| Tema(s): | |
| Contenido: | Cócteles. -- Entrantes. -- Sopas. -- Sashimi. -- Guisos. -- Pescados a la parrilla. -- Yosemono. -- Agemono. -- Sushi. -- Ensaladas y conservas en vinagre. -- Postres. -- El té. -- La cocina japonesa. -- Puntos fundamentales. -- Propuestas de menús. -- Términos usuales. |
| Resumen: | Las mejores recetas de la comida tradicional y milenaria de Japón están reunidas en este volumen que cuida la estética del refinamiento y aporta toda la ayuda paso a paso sobre la preparación, los utensilios y las técnicas de la gastronomía japonesa. |
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro General
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Biblioteca Sede 170 Biblioteca Campus 170 | Colección General | 641.5952 / D34s (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 21129 | |
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Libro General
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Biblioteca Sede 170 Biblioteca Campus 170 | Colección General | 641.5952 / D34s (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 25505 |
Incluye índice
Cócteles. -- Entrantes. -- Sopas. -- Sashimi. -- Guisos. -- Pescados a la parrilla. -- Yosemono. -- Agemono. -- Sushi. -- Ensaladas y conservas en vinagre. -- Postres. -- El té. -- La cocina japonesa. -- Puntos fundamentales. -- Propuestas de menús. -- Términos usuales.
Las mejores recetas de la comida tradicional y milenaria de Japón están reunidas en este volumen que cuida la estética del refinamiento y aporta toda la ayuda paso a paso sobre la preparación, los utensilios y las técnicas de la gastronomía japonesa.
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