Libro GeneralUbicación Física: 641.5092
Coco : 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs / | |
| Autor: | Ducasse, Alain. |
| Otros Autores: | La Motta, Cillero ( Traductor. ) . |
| Pié de imprenta: | Londres : Phaidon, 2010 |
| Descripción: | 440 páginas : ilustraciones ; 29x21 cm. |
| ISBN: | 9780714859576. |
| Tema(s): | |
| Contenido: | 10 World -Leading Masters. -- 100 Contemporary Chefs. -- 10 Classic Dishes by Master Chefs. – Glossary. -- Restaurant Directory. -- Index |
| Resumen: | Coco es una colección única de la nueva vanguardia culinaria que da forma a la cocina del siglo XXI. Coco sigue el formato de la exitosa serie 10x10 de Phaidon, con los mejores 100 chefs emergentes de todo el mundo. Hemos pedido a diez de los chefs más reconocidos del mundo, incluidos Ferran Adria, Alain Ducasse, Gordon Ramsay y Alice Waters, que elijan a diez chefs jóvenes excepcionales que hayan surgido en los últimos cinco años. Cada uno de los 100 chefs aparece en dos pliegos con recetas, fotografías, un menú y un ensayo original escrito por el chef-curador nominado. |
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro de Reserva
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Biblioteca Sede 170 Biblioteca Campus 170 | Colección General | 641.5092 / D82c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 26658 | |
Libro General
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Biblioteca Sede 170 Biblioteca Campus 170 | Colección General | 641.5092 / D82c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 26659 |
Incluye indice.
10 World -Leading Masters. -- 100 Contemporary Chefs. -- 10 Classic Dishes by Master Chefs. – Glossary. -- Restaurant Directory. -- Index
Coco es una colección única de la nueva vanguardia culinaria que da forma a la cocina del siglo XXI. Coco sigue el formato de la exitosa serie 10x10 de Phaidon, con los mejores 100 chefs emergentes de todo el mundo. Hemos pedido a diez de los chefs más reconocidos del mundo, incluidos Ferran Adria, Alain Ducasse, Gordon Ramsay y Alice Waters, que elijan a diez chefs jóvenes excepcionales que hayan surgido en los últimos cinco años. Cada uno de los 100 chefs aparece en dos pliegos con recetas, fotografías, un menú y un ensayo original escrito por el chef-curador nominado.
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